9月18日　カレー餃子とスープ餃子

スパイスカレー餃子

お陰さまで予定より動いています。
お客さんから、
『ルーはなに使ってるの？』
『スパイスミックスはどれ？』
と聞かれる事も多いのですが、今回はいわゆる固形のルーは使ってません。
スパイスミックスは使っていますが、別に各スパイスのシードやパウダーなどをプラスし一から餃子用のカレーベースを作っています。

手間かけすぎですね
仕上がりまで3日かかるし

辛味もあり、ラム肉を使い、スパイスもかなりいれています。
万人向けの味ではないですし、実際合わないとの意見もいただきますがそういった趣で作っているので仕方ないかなと。

興味のある方は是非ご賞味ください。


そしてスープ餃子



一気に寒くなってきたり、SOBAR保科さんとのコラボ案内依頼ご要望もいただいてたので、ご用意しました。

シンプルな出汁と醤油のスープです。
寒い日の食卓の一品に良かったらご利用下さい。

10月には野菜も入れて、鍋として食べられる『餃子鍋』もご用意致します。
焼き餃子も美味しいですが、もちもちの皮を暖かい鍋でも楽しんでください。


ではでは