夫婦で始めた手作り餃子のお店

ご無沙汰しております。
餃子商店つむぎです。

この度お店のブログのお引っ越し先が決まりましたのでご案内します。

新しいブログはこちら
https://ameblo.jp/gyouzashouten-tumugi/entry-12651119726.html

色々なものをポツポツ試し、ホームページと相性の良いアメブロに致しました。
のんびり書いていきますので、機会ありましたら覗いてみてください(_ _)


そして最後にご挨拶をさせてください。
この記事をもちまして、こちらでの投稿は最後とさせていただきます。
開店前から始めたこのブログ
たまにワケわからない事を書いたり、
感情が乗ってしまい後で書き直したり、
内容を心配して顔を見にきてくれる方もいたり、
、、、

大変でしたが、勉強しながら楽しく書かせていただきました。これもブログを見て応援してくださった皆様のお陰です。
本当にありがとうございました(_ _)

今後は餃子作り、お店作りと合わせて、情報発信の仕方も試しながら色々変えていくと思います。

ーこちらのブログで学んだ事ー
ー触れられた素敵な事の数々ー

そんな事を踏まえ『前へ、前へ、前へ』と進みます。
今後も何卒《お持ち帰り専門店》餃子商店つむぎをよろしくお願いします。

店主　若宮義孝


ではでは


本当にありがとうございました。
  

本年の営業を無事終了致しました。
沢山の、本当に沢山のご愛顧、誠にありがとうございました。

新年は1月3日からの営業です。
引き続き餃子商店つむぎを宜しくお願い致します。


そして少し先のお話を、このブログで一番最初に書かせていただきます。
まず最初にこのブログは本年をもちまして、更新を一旦お休み致します。画像の容量が一杯になったのがきっかけですが
、次の展開の為SNSなどを含めたネット環境への向き合い方を見直そうかと思いもしました。
その過程で空く時間で少しでも先の事に取り組もうと思っています。

ブログ自体は辞めるつもりはありませんが、ナガブロさんのこちらでの更新は一旦お休みして、別の所でやってみます。
進め方が決まりましたら、また別途ご案内を致します。


そしてもう一点
【店内改装します】
今年は本当に大きな流れがありました。
かなりの大きな経験をさせていただいています。
その中で[中途半端]は辞めよう、と考えが至りました。

現行の店舗は食事所兼、小売店の形です。
お持ち帰り専門と謳いながら、上手くいかなかったら食べる方で頑張ろうとすることが出来るような形です。
店舗を作る際に、『お持ち帰りだけでは絶対無理』と本当に多くの方にアドバイスを頂き、僕らもそうだなぁーと思ってこの形にしました。

おかげ様で最初は良くわからない餃子をちょっと食べて、そして納得して買って頂けるとの流れが出来とても良かったと思っています。

ただ知っていただける方が増え問題も日々起きるようになってきました。食べようと思ってきたのに、食べられないのか？ということに付随する様々な事です。
中々な頻度で起きるので、僕も妻も対応に苦慮していた部分もあります。
楽しんでくれていた方がいらっしゃるのは重々承知しています。対応できずに本当にすいません。


そしてもう一点違う視点での課題。
この今の環境下、『持ち帰り専門と聞いてたのに、食べられるお店なら食べに行くのと変わらないね。』とある方がおっしゃってくれました。
実際に外に『イートイン休止』と書くまでガンっと来店してくれる方が減りました。
様々な要因があるとは思いますが、小さなコミュニティの中、ネットより口コミの方が効果が大きいことを身をもって実感した出来事です。

少し説明が長くなりすいません。
話を進めます。

上記のような事もありまして、
【まず3年、そこからまた変えよう】
と思っていた案を前倒しして進める事に致しました。

僕らの夢は、
一生懸命作った餃子を目の前で食べて喜んで貰う事。
外に中々に出られなくても、お家で楽しい食卓を作るお手伝いが出来る事。

この両方が叶えられれば最高ですが、今のお店の力では出来ません。だから片方に振り切って全力で取り組もうと考えました。
両方を叶えるのはもっと力をつけてから頑張ります。

なので今は
お家の食卓を楽しくするお手伝いに注力していきます。

生産数こそ増やせないですが、
設備はかなり強化します。

具体的には1月18日からお休みを頂きおおよそ2週間くらいかけて改装します。
カウンターをとって、販売店になる予定です。

以上です。

今の状況下では程ほどにキツい額を借入します。
それを返済していくのは、売上。
売上は選んでくれた人に喜んで頂いた時に発生する報酬です。一時的な興味で得られるほど甘いものではないとも実感しています。

より沢山の人に楽しんで頂き、
より餃子に興味を持って頂けるように、
腹を括って前にそして深く進みます。


最後に当ブログを開店前から今に至るまで、多くの方に読んでいただけて本当に感謝しております。

こちらでの更新はお休み致しますが、
ここからの餃子商店つむぎ
また楽しいことを提供できるよう頑張りますので、今後とも何卒ご贔屓にお願い致します。  

□　年内最終日　□

本日30日(水)は17時まで営業致します
年始向けの海老餃子の仕込みをしながらお店をあけております。

お休みの間に『餃子たべたいかなー』って方は冷凍庫のストックにお立ち寄りください(_ _)

では最終日ピリッと営業します

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○手元で買えて、自宅に届く○
『餃子商店つむぎ　ネット店』
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/

○本日の餃子はこちらからどうぞ○
『餃子商店つむぎ　ホームページ』
https://gyouzashop.shopinfo.jp

○スマホでらくらく注文【事前注文サービス】○
https://deli-holic.com/store/gyouzashop-tumugi

○当店の餃子もデリバリー出来ます(松本近辺)【松デリ】○
https://matsumoto.delivery/

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□　海老の下処理始めます　□

月末恒例の海老の準備が始まりました
1月3日の発売に向け今月もしっかり取り組みます。

年内は今日を含めて後2日。
やることは山積み(汗)
一つ一つしっかり進めていきたいと思います。


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○手元で買えて、自宅に届く○
『餃子商店つむぎ　ネット店』
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/

○本日の餃子はこちらからどうぞ○
『餃子商店つむぎ　ホームページ』
https://gyouzashop.shopinfo.jp

○スマホでらくらく注文【事前注文サービス】○
https://deli-holic.com/store/gyouzashop-tumugi

○当店の餃子もデリバリー出来ます(松本近辺)【松デリ】○
https://matsumoto.delivery/

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【野菜たっぷり餃子】600粒程

[定番餃子]はお店の食べる名刺だと考えています。


開店にあたり餃子に込めたそれぞれの思いやコンセプト。
様々な改善を経て『うちはこんな餃子屋です』と主張するまでには育ちました⤴️⤴️

商品数も多く誘惑の多いお店ですが、たまには定番餃子もご賞味いただけるとありがたいです


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○地方発送、贈り物はこちらから○
『餃子商店つむぎ　ネット店』
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/

○本日の餃子はこちらからどうぞ○
『餃子商店つむぎ　ホームページ』
https://gyouzashop.shopinfo.jp

○スマホでらくらく注文【事前注文サービス】○
https://deli-holic.com/store/gyouzashop-tumugi

○当店の餃子もデリバリー出来ます(松本近辺)【松デリ】○
https://matsumoto.delivery/

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　発送準備　

連日発送のご依頼ありがとうございます。
今朝も様々な地域に向けてご用意させていただいてます。

年内は30日まで発送の対応を致します。
ご利用を希望の方は[店頭]又は[ネット店]にてご用命下さい(_ _)
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/

では本日も宜しくお願いします✨

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○遠方の方へ餃子お届けします○
『餃子商店つむぎ　ネット店』
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/

○本日の餃子はこちらからどうぞ○
『餃子商店つむぎ　ホームページ』
https://gyouzashop.shopinfo.jp

○スマホでらくらく注文【事前注文サービス】○
https://deli-holic.com/store/gyouzashop-tumugi

○当店の餃子もデリバリー出来ます(松本近辺)【松デリ】○
https://matsumoto.delivery/

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鍋用餃子『ゆで丸』仕上がりました。

新しいグリーンも届いております。




今日ご用意出来る餃子は、HPにてご確認下さい(_ _)
https://gyouzashop.shopinfo.jp/

寒いし、楽しい事が制限される時期ですが、少しでもご家庭の食卓を彩れるよう、今日も精一杯ご用意します✨

では本日も11時より宜しくお願いします(_ _)


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○遠方の方への贈り物に○
『餃子商店つむぎ　ネット店』
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/

○本日の餃子はこちらからどうぞ○
『餃子商店つむぎ　ホームページ』
https://gyouzashop.shopinfo.jp

○スマホでらくらく注文【事前注文サービス】○
https://deli-holic.com/store/gyouzashop-tumugi

○当店の餃子もデリバリー出来ます(松本近辺)【松デリ】○
https://matsumoto.delivery/

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□　担々餃子　□


店頭、モバイルオーダー、ネット店全部で販売開始です。
餃子の皮に閉じ込めた[担々味]
中辛程度の辛みと、ゴマ、花椒の風味も全部閉じ込めました。寒い時期ですので体温まる餃子をどうぞ。

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モバイルオーダーはこちらから
https://deli-holic.com/store/gyouzashop-tumugi

ネット店はこちらから
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/item-detail/328341  

毎週(水)、(木)は定休日を頂いております。
そして休み明けは30日(水)の17時まで営業です。

今年も後少し、しっかり備えて残りも頑張ります(_ _)

店舗はお休みでも、
●モバイルオーダーでの予約
●ネット店での注文
こちらは可能です。
良かったらご利用ください。

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○手元で買えて、自宅に届く○
『餃子商店つむぎ　ネット店』
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/

○本日の餃子はこちらからどうぞ○
『餃子商店つむぎ　ホームページ』
https://gyouzashop.shopinfo.jp

○モバイルオーダーはこちらから○
https://deli-holic.com/store/gyouzashop-tumugi

○当店の餃子もデリバリー出来ます(松本近辺)【松デリ】○
https://matsumoto.delivery/

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【　発送、お土産承ります　】

お歳暮のお返しに
年末年始帰れない、帰ってこれない家族に

餃子の発送のお問い合わせが増えております。
『今年は餃子にしよっかな』と思いましたら、ネット店又は店頭にてご利用ください(_ _)

●ネット店はこちらから●
https://gyouzasyouten-tumugi.raku-uru.jp/